La recette des Popovers

Les Popovers sont des sortes de gros choux faciles à réaliser, à fourrer avec une garniture salée ou sucrée. Ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, c’est très bon.

Ingrédients (6 /7 pièces):

– 2 oeufs à température ambiante
– 1 verre de lait à température ambiante
– 1 verre de farine
– 1 pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four thermostat 8
2. Chauffer les moules (en métal ou en silicone, d’un diamètre d’environ 5 cm maxi)
3. Battre au fouet énergiquement tous les ingrédients
4. Remplir les moules à moitié
5. Cuire à thermostat 8 pendant 20 min, puis baisser à thermostat 6 et cuire encore 20 min (ne pas ouvrir le four pendant la cuisson), leur aspect devrait être, gonflé, d’une couleur dorée.
6. Sortir du four et percer les popovers de quelques trous avec la pointe d’un couteau pour éviter que l’intérieur devienne gluant.

Un commentaire pour “La recette des Popovers”

  1. Le 20/08/2008 à 22:17 sof frankenstein a écrit :

    je vais essayer ça dès samedi…. je te tiens au courant (il va falloir que je réfléchisse pour les moules… )