Gourmandises marines

J’avais envie depuis longtemps de faire une pâte à sucre pour couvrir les gâteaux comme les gâteaux américains. J’ai décidé de faire un gâteau en forme de couronne et de le couvrir pour faire une bouée. J’ai mélangé 1 blanc d’oeuf avec 2 cuillères à soupe de glucose et 500g de sucre glace pour faire la fameuse pâte à sucre mais elle était un peu cassante. La partie rouge est faite avec de la pâte achetée toute faite chez Mora. Ce glaçage est très écoeurant (1 demi kilo de sucre, c’est pas rien!), c’est surtout pour faire joli, il vaut mieux l’enlever avant de manger le gâteau…
Plus facile, plus rapide et aussi bon: les bateaux. Ce sont des madeleines avec un cure-dent et un morceau de papier. La mer est faite en sucre coloré maison. Dans un sac congélation, on met du sucre en poudre ou mieux du sucre cristal, quelques gouttes de colorant alimentaire, on malaxe à travers le sac, on laisse sécher, c’est prêt! Les poissons rouges ajoutent beaucoup de charme, ils sont faits dans la même pâte à sucre que la bouée.

Un commentaire pour “Gourmandises marines”

  1. Le 22/02/2011 à 18:47 capizoze a écrit :

    Yami! Yami! (miam, miam, quoi!) Très jolis gâteaux…