Quand San Francisco se lève… eh bien il y a quasiment toujours du brouillard, même au mois d’août. Même en le sachant, c’est très bizarre à vivre. Le mieux, pour y voir plus clair, c’est d’aller prendre un super petit déjeuner dans un de ces petits endroits qui préparent toutes ces spécialités américaines du matin: pancakes, french toasts (qui n’ont de french que le nom), omelettes en tous genre, bagels… C’est aussi un moment de calme où l’on n’est pas encore fatigué par les longues marches en ville (qui est valonnée, rappelons-le), à l’abri du froid et assis: les conditions idéales pour dessiner en fait.
Deux autres croquis de mes vacances sont dans ma rubrique « carnets de voyage ».

Les Popovers sont des sortes de gros choux faciles à réaliser, à fourrer avec une garniture salée ou sucrée. Ils sont croustillants à l’extérieur et tendres à l’intérieur, c’est très bon.

Ingrédients (6 /7 pièces):

– 2 oeufs à température ambiante
– 1 verre de lait à température ambiante
– 1 verre de farine
– 1 pincée de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four thermostat 8
2. Chauffer les moules (en métal ou en silicone, d’un diamètre d’environ 5 cm maxi)
3. Battre au fouet énergiquement tous les ingrédients
4. Remplir les moules à moitié
5. Cuire à thermostat 8 pendant 20 min, puis baisser à thermostat 6 et cuire encore 20 min (ne pas ouvrir le four pendant la cuisson), leur aspect devrait être, gonflé, d’une couleur dorée.
6. Sortir du four et percer les popovers de quelques trous avec la pointe d’un couteau pour éviter que l’intérieur devienne gluant.