Cannelés
J’ai eu un cadeau de Noël à la fois esthétique et gourmand: des moules à cannelés en cuivre. Nous les avons testés le jour de Noël, ce n’est pas une recette facile et encore moins rapide mais le résultat en vaut la peine: c’était délicieux. Il nous reste de la pâte pour en refaire et il parait que l’on peut même congeler cette pâte. Les moules viennent de E.Dehillerin, le célèbre vieux magasin parisien spécialisé dans les ustensiles de cuisine et le matériel de cuisson professionnel.
Cette boutique est une vraie caverne d’ali baba, j’y suis allée il y a peu et le choix est toujours difficile 🙂 je suis revenue avec deux plats à tarte, un rectangulaire et un en long. Superbes ces moules en cuivre et très originaux! Je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d’année, et au plaisir de te rencontrer en 2009 !:)
bonsoir
je vois que vos cannelés sont deux fois moins haut que vos moules
j’ai eu le même problème au début
la solution faire reposer la pâte toute une nuit au réfrigérateur et remplir les moules au trois quart au moins
j’ai testé ce WE et ça marche